close
春餅
材料有：醬肉、蛋、波菜、豆芽、甜麵醬、蔥和雙層餅。
將餅皮撕開疊鋪，
分層把食材放在餅上，
在一蓋二折三捲~將其包起，
大大的咬上一口，人間美味，
每年過年一定不能少這一道。
媽媽拿手醬肉，三層肉醬燒後切成條狀。
蛋，要非常多，今年才知道，美味的訣竅，
起鍋前要在鍋邊淋上白醋，非常香和好吃。
波菜，不加蒜，快炒起鍋前淋上米酒，香氣四溢。
豆芽菜，快炒起鍋前灑一點胡椒。
蔥，洗淨的蔥白切長段。
甜麵醬，少許。
主角~餅，燙麵(半熟)，
兩兩麵團相疊，之間抹上沙拉油少許，壓扁桿平。
乾鍋烙雙面，皮面鼓起微焦即可起鍋。
所有的材料備上桌，每個人發有一個平面的盤子，準備開動。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
面皮撕開變成兩片，重疊平擺，
抹上甜麵醬，平均鋪上食材。
捲，是一大技巧，側邊包覆蓋上食材，
輕輕捲緊再將尾端折上後繼續將餅皮完全捲上，
開口朝上立起，大口咬下...
~人間美味~
全站熱搜
留言列表
