春餅
材料有：醬肉、蛋、波菜、豆芽、甜麵醬、蔥和雙層餅。
將餅皮撕開疊鋪，
分層把食材放在餅上，
在一蓋二折三捲~將其包起，
大大的咬上一口，人間美味，
每年過年一定不能少這一道。
媽媽拿手醬肉，三層肉醬燒後切成條狀。
蛋，要非常多，今年才知道，美味的訣竅，
起鍋前要在鍋邊淋上白醋，非常香和好吃。
波菜，不加蒜，快炒起鍋前淋上米酒，香氣四溢。
豆芽菜，快炒起鍋前灑一點胡椒。
蔥，洗淨的蔥白切長段。
甜麵醬，少許。
主角~餅，燙麵(半熟)，
兩兩麵團相疊，之間抹上沙拉油少許，壓扁桿平。
乾鍋烙雙面，皮面鼓起微焦即可起鍋。
所有的材料備上桌，每個人發有一個平面的盤子，準備開動。
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面皮撕開變成兩片，重疊平擺，
抹上甜麵醬，平均鋪上食材。
捲，是一大技巧，側邊包覆蓋上食材，
輕輕捲緊再將尾端折上後繼續將餅皮完全捲上，
開口朝上立起，大口咬下...
~人間美味~
烤玉米是很受喜愛的傳統美食之一
記憶中在中興新村兒童樂園對面有一家好吃的烤玉米
但隨著時間流逝
傳統的烤玉米攤位已經不知去向
但是傳統的烤玉米香味實在令人難以忘懷
尋找好吃的烤玉米就成為逛夜市或是走老街
重要的任務
說真的ㄧ直都沒能找到記憶中的美味
樹林站前的夜市是下班回來必經的路
曾經也有過一些烤玉米的攤位
當然逃不過我的嘗試
但味道也都普普
只能偶而少少的解饞
之後卻也有好一陣子再也看不到任何烤玉米的攤位
其實滿難過古早的好味道真的找不到了
有一天突然讓我眼睛一亮
就是這一味
出現在樹林站前的夜市
終於
只要我想吃
下班回家就能隨手可得
即使沒有想吃的日子經過 老闆都會親切的打招呼
照片中現在這個位置是新搬的點
已不在樹林火車站前的博愛一街上
這是老闆
很專注很自豪自己的玉米
都是每天從花蓮來的最新鮮的玉米
看的到新鮮嗎
YES
雖然不再是傳統網架式的烤法
但老闆堅持
烤的火侯和時間 均勻入味
這是在外帶袋內的情況
其實老闆是建議不要入袋邊走邊吃最好
或是直接坐在現在有寬廣人行道
老闆特別準備的小椅子上邊吃邊和老闆聊天
看到沒
就是要這個顏色
這個焦度和亮度
才是美味
好吃的傳統美味
推薦給大家
所在位置
板林路(原臭水溝加蓋後新通的道路)
和溪崑二街交叉的轉角
